Грибочки-боровички

Ингредиенты:

- Вареные яйца

- Баночка печени трески (можно и шпроты использовать запросто, но с печенью нежнее получается)

- Майонеза чуть-чуть

- Зелень для украшения

Приготовление:

1. Берем вареные яйца и разрезаем их так, чтобы получилось 2 части: 2/3 (тонкая часть) и 1/3 (более толстая часть). 

2. Меньшая часть - это будет шляпка нашего гриба. Большая - ножка. 

3. Вынимаем из половинок яичный желток в отдельную мисочку.

4. Далее делаем крепкий чай и кидаем туда наши шляпки и даем им покипеть в заварке минут 10-15. 5. Чай придаст нашим шляпкам коричневый цвет. На вкус это никак не повлияет.

6. Пока шляпки темнеют, займемся начинкой. Для этого добавляем к желткам печень трески и майонез. Все перемешиваем с помощью вилки.

7. Затем фаршируем наши "ножки". Если от желтка осталось маленькое отверстие, то можно аккуратно ножом увеличить его.

Наши грибочки готовы.

Шампиньоны, фаршированные авокадо с креветками

Идея этой оригинальной закуски принадлежит португальскому шеф-повару Энрике Са Пессоа.

Что нужно:

• 12 небольших шампиньонов

• 1 авокадо

• 2 ст.л. лимонного сока

• 1 ст.л. помидоров, мелко нарезанных

• 2 ст.л. жирного йогурта или творожного сливочного сыра

• 2 ч.л. соевого соуса

• 12 креветок

• ½ острого красного перца, порезанного на кружочки

• руккола для украшения

• соль, перец

Способ приготовления:

1. У шампиньонов отрежьте ножки.

2. Креветки очистите от панциря и черной вены и отварите в кипящей воде в течение 2-3 минут. 

3. Слейте воду и промойте креветки под струей холодной воды.

4. Авокадо очистите от кожуры и косточки. 

5. Сложите мякоть в миску и полейте лимонным соком, чтобы не потемнел. 

6. Разомните авокадо вилкой, добавьте помидоры, йогурт, соевый соус, соль и перец. 

7. Нафаршируйте шампиньоны полученным фаршем, сверху положите несколько веточек рукколы и креветку, добавьте кружок красного перца.

тех, кто их не употреблял. Если мясные продукты