Мясо в пиве
- 500-600 г мякоти говядины;
- 1 стакан пива;
- 1 крупная луковица;
- 1 столовая ложка муки;
- 2 столовых ложки растительного масла;
- 2 столовых ложки сливочного масла;
- 3 картофелины;
- 1 столовая ложка томатной пасты;
- 2 столовых ложки сливок;
- 100 г шампиньонов;
- лавровый лист;
- перец горошком, тмин;
- соль по вкусу.
Приготовление говядины в пиве
Налить в чашу мультиварки растительное масло, добавить сливочное масло и мелко нарезанный лук. Включить режим «Выпечка» на 20 минут. Обжарить лук в мультиварке, периодически помешивая его. В конце обжаривания добавить столовую ложку муки и перемешать.
Добавить мясо, порезанное кусочками, и залить стаканом пива. Перемешать, положить лавровый лист, перец горошком, подсолить, посыпать тмином. Добавить томатную пасту, сливки, перемешать и положить сверху на мясо картофелины, разрезанные на четыре части. Можно добавить немного шампиньонов.
Сначала включить режим «Выпечка» на 20 минут, чтобы содержимое чаши хорошо прогрелось. А затем включить режим «Тушение» на 2 часа.
Мясо, тушеное в пиве с черным хлебом, интересно своим необычным соусом. Я приготовила к нему рассыпчатый рис, и все неплохо сочеталось.
Состав:
- мясо - 700 грамм
- лук репчатый - 2 крупные головки
- темное пиво - пол-литра
- хлеб бородинский - 1 буханка (350 грамм)
- масло растительное для жарки
- соль
- свежемолотый перец
- ваши любимые приправы к мясу
Приготовление мяса в мультиварке
Мультиварку включила на режим "обжаривание", разогрела масло и высыпала в не нарезанный полукольцами репчатый лук. Пожарила его минут 5. Добавила нарезанное на кусочки мясо и снова пожарила минут 5. Добавила соль, свежемолотый черный и душистый перец, влила подогретое пиво и закрыла плотно крышкой. Выставила режим "высокое давление" на 15 минут. Пока мясо готовилось, срезала корочки у буханки бородинского хлеба и раскрошила его. Когда мультиварка просигналила о завершении своей работы, спустила пар, открыла и высыпала туда хлеб. Поставила опять на тот же режим на 3 минуты. Хлеб разошелся и получился соус коричневого цвета, со вкусом пива и черного хлеба. Поэтому, хлеб берите тот, который вы любите.