Запеканка из кабачков.
Кабачки (свежие) - 1 кг
Твердый сыр - 150 г
Репчатый лук - 1 головка
Яйца - 4 шт.
Растительного масла - 30 г
Мука - 200 г
Разрыхлитель - 1,5 ч.л.
Отварное куриное филе - 150 г
Соль, зелень петрушки – по вкусу.
Кабачки натереть на крупной терке, но перед этим обязательно отрезать несколько кружочков, посолить, отжать лишний сок. Сыр натереть на мелкой терке. Куриное филе, петрушку мелко порезать. Репчатый лук мелко нашинковать и обжарить до золотистого цвета на растительном масле. Затем смешать все ингредиенты до однородной массы, посолить. Смажьте растительным маслом дно и бока кастрюли мультиварки, дно покройте кружками кабачков и залейте их полученной массой. Мультиварку установить в режим «печение» на 80 минут. Когда запеканка из кабачков будет готова, аккуратно переверните кастрюлю на блюдо, чтобы запеченные кружки кабачков оказались сверху, и подавайте со сметаной.